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日餐主管

刷新时间:2018/6/5 16:41:31 浏览: 简历投递:0
保险节日福利双休8小时工作制带薪年假健康体检提供住宿餐补/工作餐班车接送
月薪: 3000~3999
经验:2年以上 学历:中专以上 招聘对象:全职 岗位类型:客房服务/楼面服务/行李员
人数:1 年龄:23至30岁 性别要求:不限 专业要求:1. 良好的英语口译及书写能力
语言:日语
地区:广东省顺德大良
职位描述
1.1. 在当班期间管理餐厅运行
• 确保员工按照标准与程序完成任务
• 遵守饭店的规章制度及喜来登令客人满意计划,推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望
• 监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作
• 监督设备的维护工作
• 控制存货并控制存货安全程序
• 监督员工行使职责
• 监督餐厅服务
2. 采购/存货
2.1. 监督采购及存货控制
• 监督采购程序的完成
• 按照存货控制程序处理和储存存货
3. 人力资源
3.1. 管理证书
• 获得TSW培训技巧、MFT、SOFT SKILL 培训技巧及管理技巧证书。
• 培训、发展和管理员工
• 根据员工实际情况实行因材施教的培训
3.2. 监督操作管理
• 在部门/单元/服务点内监督操作管理
3.3. 维持一个积极的职业关系环境
• 避免和调解报怨
• 与员工沟通避免与工作相关的矛盾
• 解决争端
• 约束员工遵守纪律
• 保持一个积极的工作态度
3.4. 员工管理
• 参与员工招聘
• 协助计划和实施入店教育
• 协助准备员工花名册
• 协助维护现有员工记录
• 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性
• 协助员工培训与发展
• 建立员工工作表现测评
3.5. 指导员工
• 给予所管辖的员工以不断的建议和支持
• 指导员工表现
• 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通
3.6. (一对一)指导员工
• 必要时对员工进行个别面对面指
4. 菜单、酒水知识
4.1. 菜单
• 熟悉餐饮资识和餐厅菜单。
• 了解并熟知所有食品准备的标准和程序
• 控制食品出产的标准
4.2. 酒水
• 熟悉酒水知识
• 熟悉鸡尾酒的配制
• 完成酒水服务技巧知识的培训
5. 对客服务/销售
5.1.

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